הוסף לעגלה ₪
אפשרות איסוף מהחנות משלוח עד הבית תשלום מאובטח

היוצרים 3, כפר סבא

כתובת

אלטלנה 1, ראשון לציון

כתובת

משלוחים והזמנות

blank

0 מוצרים
סה"כ
לקופה

פרעצל שחום ופריך כמו במאפייה/רעות זומר

פרעצל פריך, שחום וטעים שמכינים בקלות בהתפחה קצרה ועם טריק בישול שיהפוך אותו לממש כמו במאפייה.
אם תרצו לשדרג אותו מומלץ לאפות על משטח סיליקון מאוורר עם חורים מיניאטורים שמשדרג את הקראסט ותורם לאפייה אחידה.
מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
1
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

 

חומרים לבצק:

600 גרם קמח לחם
8 גרם שמרים יבשים
60 גרם סוכר חום או לבן
10 גרם מלח
50 גרם חמאה רכה מאוד
300 גרם מים

 

לבישול
2 כפות סודה לשתיה
2 כפות סוכר חום כהה
2-2.5 ליטר מים

 

אופן ההכנה:

ללוש את כל החומרים ואת המים להוסיף לאט לאט, עד שהבצק אחיד ויבש (להפסיק להוסיף מים ברגע שהבצק אחיד)

להתפיח 45 דק בטמ החדר. להוריד אוויר ולהתפיח שוב 30 דקות.

לחלק לכדורים של 90 גרם

כל כדור לרדד לעלה, לגלגל ולעצב בייגלה או לחמניות.

התפחה: אם אוהבים את הבייגלה קשה יחסית, מתפיחים 10 דקות
אם אוהבים רך ואוורירי יותר, להתפיח 20-25 דק

לחמם תנור ל200 מעלות
להרתיח מים וסוכר חום בסיר. להנמיך את האש ולהוסיף סודה לשתייה
לבשל את הפרצל כמה שניות מכל צד, עד שהוא מתנפח.
להעביר בעדינות לתבנית עם נייר אפייה או משטח מאוורר לאפייה.

במידה ועושים לחמניות, מומלץ לחרוץ עם סכין חריצה 3 חתכים

אפשר (ומומלץ) לפזר תערובת לבייגלה/ מלח/ שומשום/ זעתר
לאפות 15 דקות עד שהבייגלה שחום ומומלץ לאכול בעודו חם מהתנור

 

פרעצל שחום

 

פרעצל שחום עם תוספות

לחמניות פרעצל

חזרה למעלה