עוגת בנטו היער השחור

העוגה הכי נוסטלגית בגרסת בנטו עכשווית

מחיר ל 100 - ש"ח

זמן אספקה: 10 ימים

משלוח חינם משלוח חינם

קניה בטוחה

שאל אותנו על מוצר זה

עוגת בנטו- טורט היער השחור/רעות זומר

חומרים ל 2 עוגות בתבנית אנודייז 10/10, מהן נכין 4 עוגות בנטו

לרולדה קקאו עשירה:

4 ביצים מופרדות

130 גרם סוכר לבן

חצי כפית מלח

60 גרם קורנפלור

105 גרם קמח

45 גרם קקאו

לקרם מסקרפונה: 250 גרם מסקרפונה בטמ’ החדר, 2 כפות אבקת סוכר, 400 מ"ל שמנת מתוקה

לדובדבנים: כצנצנת דובדבנים משומרים עם גבעול/ דובדבני אמרנה

לסירופ קקאו: 100 גרם סוכר, 40 גרם קקאו, 50 גרם מים ו 50 גרם מסירופ הדובדבנים של הצנצנת, 2 כפות ליקר דובדבנים או כף ברנדי

לגנאש שוקולד: 120 גרם שוקולד מריר, 100 מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט: ספרינקלס שוקולד חלב

אופן ההכנה:

1. מקציפים חלבון+ סוכר עד לקצף יציב אך גמיש ולא נוקשה

2. מוסיפים חלמונים, מלח, קורנפלור, קמח וקקאו (עדיף לנפות במסננת)

3. מעבירים ל2 תבניות משומנות ואופים בחום סטטי של 155 מעלות, כחצי שעה, עד שהטורט מוכן וקיסם יוצא נקי לחלוטין.

4.לאחר צינון קל, פורסים כל עוגה ל 4 שכבות. כל 2 שכבות= עוגת בנטו אחת

5. מחממים את כל רכיבי הסירופ על לרתיחה והמסה מלאה של הסוכר. מברישים את כל העוגות בנדיבות

6. מקציפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר, מוסיפים את המסקרפונה וממשיכים להקציף עד שהתערובת יציבה

7. מכינים גנאש: ממיסים שוקולד מריר+שמנת במיקרוגל וטורפים עד איחוד.

הרכבה:

1.מניחים על תחתית זהב קטנה שכבת עוגת שוקולד טבולה בסירופ, 2 כפות שכבת קרם מסקרפונה ו3-4 דובדבנים חצויים.

2.חוזרים על הפעולה עם שכבה נוספת ומעלה מורחים גנאש (גם בצדדים), מזלפים קצפת עם צנטר כוכב סגור 10 מ"מ ומניחים דובדבנים שלמים עם גבעול

3. מצמידים לשוליים ספרינקלס שוקולד חלב

אורזים ושומרים בקירור עד 4 ימים

עוגת בנטו- היער השחור

חזרה למעלה

התעדכנו ראשונים בכל מה שחם!