הוסף לעגלה ₪
אפשרות איסוף מהחנות משלוח עד הבית תשלום מאובטח

היוצרים 3, כפר סבא

כתובת

אלטלנה 1, ראשון לציון

כתובת

משלוחים והזמנות

blank

0 מוצרים
סה"כ
לקופה

שטרודל תפוחים של דרום טירול

מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

זה שטרודל מבצק מיוחד ולא סטנדרטי שנקרא “אפל שטרודל סאות’ טירול” – סביר להניח שתשמעו עליו רק כשתנפשו בצפון איטליה (איזור הדולומיטים) או אוסטריה. הבצק הוא סוג של בצק פריך אך עשיר בביצים ואחרי 24 שעות שהוא צמוד למלית תפוחים (שלא עוברת בישול אגב) הוא הופך לרך ונימוח במיוחד!!
ההכנה שלו ממש קלה- בצק מהיר שמצריך קירור של שעה בלבד, תפוחים שלא צריך אפילו לבשל והתוצאה היא עוגה מושלמת וכיפית לקפה/תה שלכם.

שטרודל תפוחים של דרום טירול
חומרים:
200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
180 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
1 חלמון
430 גרם קמח עוגיות/קמח בהיר שטיבל 405
7 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית או מחית וניל
גרידה מחצי לימון/גרידת לימון קפואה או מיובשת

למלית תפוחים:
6 תפוחים מתוקים גדולים (עדיף את הזן הצהוב עם הנקודות)
70 גרם סוכר (1/3 כוס)
מעט קינמון
4-5 כפות צנוברים (לא קלויים)
1 כף שקדים טחונים או ביסקוויטים טחונים

אופן ההכנה:
1.במעבד מזון מערבבים חמאה ואבקת סוכר לתערובת קרמית.
2.מוסיפים חלמון+ביצה, וניל, מלח, גרידת לימון ומעבדים לאיחוד
3.מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מעבדים קצרות בפולסים עד שנוצר בצק
4.מרדדים בין 2 ניירות אפייה ומצננים שעה במקרר
5.מכינים את התפוחים: קולפים ופורסים את התפוחים, מערבבים עם סוכר וקינמון ומניחים על מסננת (אפשר על מייבש חסה) כשעה, עד שבתחתית הקערה יווצרו הנוזלים של התפוחים. אחרי שעה סוחטים היטב את התפוחים ומוסיפים צנוברים ושקדים טחונים. (אין צורך לבשל את התפוחים)
6.מחממים תנור ל170 מעלות. מחלקים את הבצק ל 2, כל חלק למלבן בגודל כחצי ס"מ. ממלאים במחצית מכמות התפוחים ומגלגלים לרולדה. מעבירים לתבנית אינגליש קייק או מניחים בצורה חופשית על תבנית התנור.
7.אופים כ30 דקות או עד שהבצק מזהיב מלמטה ומלמעלה. מצננים במקרר 24 שעות לפני שפורסים ואוכלים, גם כדי שהשטרודל יתייצב וגם שהבצק יתרכך ויהיה במרקם נימוח.. תהנו!!

 

 
חזרה למעלה