הוסף לעגלה

מגולגלות תמרים/פובידל - בצק מושלם ללא ביצים

מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה

מידע נוסף

מגולגלות תמרים/ריבת פובידל- בצק מושלם ללא ביצים
בצק פריך, נימוח ונוח לעבודה שעובד עם כל סוגי המילויים שאוהבים, אבל סמכו עליי שהכי טעים זה ריבת שזיפים בסגנון פובידל! הבצק אחרי יום הופך לנימוח יותר בזכות הלחות שבריבה והביס מושלם!
העוגיות גם מעולות עם ממרח תמרים קלאסי, ממרח נוטלה או כל ממרח שאוהבים. המתכון מבוסס על המגולגלות של דנה שבת עם שינויים קלים והתאמות שלי

חומרים:
250 גרם חמאה, רכה
80 גרם אבקת סוכר
80 גרם שמנת מתוקה
450 גרם קמח עוגיות
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
אופציה: קורט אבקת גרידת לימון
או גרידה מחצי לימון טרי
למילוי: ממרח תמרים או ריבת שזיפים בסגנון פובידל

אופן ההכנה:
1.במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, אבקת סוכר, וניל, מלח וגרידת לימון
2.מוסיפים שמנת מתוקה, קמח ואבקת אפייה ומעבדים עד קבלת בצק אחיד וקצת רך.
3.מחלקים את הבצק ל 3 חלקים שווים (בערך 290 גרם כל חתיכת בצק)
4.כל כדור בצק מרדדים בין 2 ניירות אפייה/דפי גיטרה למלבן בגודל של כ25-35 ס"מ
5.מורחים שכבה של מלית בעזרת פלטה מדורגת ומגלגלים . מעבירים לתבנית עם משטח סיליקון מאוורר
6.חוזרים על הפעולה עם 2 כדורי הבצק הנותרים ומקפיאים את שלושת הרולדות באותה תבנית למשך שעה
7.מחממים תנור ל 160 מעלות, חום סטטי עליון+תחתון (לא טורבו) ואופים כ35-40 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט
8.מצננים היטב, עדיף במקרר כמה שעות או במקפיא שעה ופורסים בעדינות. בוזקים אבקת סוכר ושומרים בכלי אטום בטמ’ החדר 3-4 ימים או עד שבועיים במקרר
תהנו!