הוסף לעגלה ₪
אפשרות איסוף מהחנות משלוח עד הבית תשלום מאובטח

היוצרים 3, כפר סבא

כתובת

אלטלנה 1, ראשון לציון

כתובת

משלוחים והזמנות

blank

0 מוצרים
סה"כ
לקופה

עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות / רעות זומר

עוגיות פריכות- אבל ממש פריכות, מאלו שקונים בסופרים בארה"ב בשקיות מרשרשות (אבל בגרסה ביתית ואיכותית, כן?)
וחומר גלם אחד סודי שגורם למרקם המעלף של העוגייה…
מחיר ל 100 - ש"ח
false
4977281
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

 

 

 

תרשמו את זה: קמח אורז!

כן כן, זה מה שגורם לכל המרקם של העוגייה. מסתבר שהוא מאוד נפוץ בשימוש במאפים בתעשיית המזון- אבל עדיין לא מספיק נפוץ כנראה כדי לתפוס מקום של כבוד במתכונים ביתיים.

אלו לא עוגיות רכות רגילות שפשוט “אופים יותר כדי לקבל קריספיות” (ואין משפט יותר מעצבן מזה)- המתכון מראש מזכיר יותר בצק פריך וגם לא צריך לגלגל עוגיות ולעבוד קשה- מכינים 3 גלילים, מקפיאים 15 דקות ופורסים!

אפשר לארוז אותן בשקיות נייר חומות קטנות, בקופסה לצ’יפס, באריזה לעוגות קטנות. הן עוגיות קלאסיות לארוז יפה בטייק אווי עם קפה קר ליד:)

 

עוגיות שוקולד צ'יפס

 

 

 

חומרים ל35 עוגיות:

175 גרם חמאה

140 גרם אבקת סוכר

2 חלמונים

2 כפיות תמצית וניל

1/2 כפית מלח

75 גרם קמח אורז

210 גרם קמח עוגיות (קמח רך)

1/2 כפית אבקת אפייה

80 גרם שוקולד צ’יפס איכותי (חלב או לבן)

 

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון מערבבים חמאה, אבקת סוכר, וניל ומלח

2. מוסיפים 2 חלמונים ומעררבים עוד דקה 

3. מוסיפים קמח אורז, קמח עוגיות, אבקת אפייה ומערבבים בפולסים עד שהבצק כמעט אחיד

4. מוסיפים שבבי שוקולד צ’יפס ומעבדים ב2-3 פולסים קצרים מאוד. השוקולד צ’יפס קצת נשבר והופך לפירורים קטנטנים בתוך העוגיות. אם אתם מעדיפים את השבבים יותר גדולים אז את השוקולד צ’יפס תטמיעו בבצק באופן ידני.

5. מחלקים את הבצק ל3 חלקים שווים. כל חלק מגלגלים לרולדה בקוטר 5 ס"מ (בערך באורך 15 ס"מ) ומקפיאים כ-15-20 דקות.

6. פורסים עוגיות בעובי 0.8 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים קלים של2-3 ס"מ (הן לא משתטחות כמו עוגיות שוקולד צ’יפס רכות, אין מה לדאוג)

7. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות, כ25-30 דקות, עד העוגיות מזהיבות. מצננים היטב ושומרים בקופסה אטומה 4-5 ימים או במקרר עד שבועיים. מומלץ לחמם את העוגיות 10 שניות במיקרוגל לפני ההגשה

 

 

 

עוגיות שוקולד צ'יפס לפני אפיה

חיתוף עוגיות שוקולד צ'יפס

 

 

חזרה למעלה