הוסף לעגלה ₪
אפשרות איסוף מהחנות משלוח עד הבית תשלום מאובטח

היוצרים 3, כפר סבא

כתובת

אלטלנה 1, ראשון לציון

כתובת

משלוחים והזמנות

blank

0 מוצרים
סה"כ
לקופה

מגולגלות תמרים או נוטלה

בצק מושלם ברמות וטיפים שחייבים לדעת
מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

 

זה הבצק המושלם למגולגלות והגעתי אליו אחרי הרבה ניסיונות! גם פריך וגם נימוח,אפשר למלא בכל מה שאוהבים- נוטלה, ממרח תמרים, ממרח קינדר. שמרו את המתכון היטב כי הוא יהפוך לקבוע שלכם!

מגולגלות תמרים/ רעות זומר
חומרים לבצק:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות  
60 מ"ל (1/4 כוס) שמן 
80 מ"ל (1/3 כוס) מיץ תפוזים
1 חלמון
100 גרם אבקת סוכר
2 כפיות תמצית/מחית/אמולסיה חמאת וניל
גרידה מלימון טרי או קורט גרידת לימון מיובשת
חצי כפית מלח
500 גרם קמח
כפית שטוחה אבקת אפייה (4 גרם)
למלית: 400-500 גרם ממרח תמרים/נוטלה/קינדר

 

אופן ההכנה:
1.במעבד מזון לערבב חמאה, אבקת סוכר, וניל, מלח, גרידת לימון ושמן.
2.להוסיף קמח ואבקת אפייה ומעבדים עד לתערובת פירורית
3.להוסיף חלמון ומיץ תפוזים – את מיץ התפוזים הוסיפו בהדרגה, עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע.
4.לחמם תנור ל 160 מעלות, חום סטטי (לא טורבו)
5.לחלק את הבצק ל4 חלקים שווים, כל חלק הניחו על גבי נייר אפייה, לקפל אותו ל2 מעל הבצק ולרדד למלבן שיהפוך לרולדה. לחזור על הפעולה עם כל הבצק הנותר.
6.לפתוח בעדינות את נייר האפייה, למרוח עם פלטה מדורגת קטנה נוטלה/תמרים ולגלגל בעדינות תוך קילוף נייר האפייה בזהירות. 
7.להניח את ארבעת הרולדות בזהירות באמצעות הנייר אפייה על גבי תבנית ולאפות כ25-35 דקות, עד שהרולדות מזהיבות, לצנן לילה בטמ’ החדר או 3 שעות במקרר, לפזר אבקת סוכר ולפרוס

הערות:
-העוגיות נשמרות בטמ’ החדר 3-4 ימים ובמקרר עד שבועיים. 
-לאריזת העוגיות אני ממליצה לבחור באריזה/קופסה נמוכה כדי להכניס שכבת עוגיות אחת ובכך הן ישמרו ולא ימעכו.
-אפשר גם להקפיא את הרולדות לפני האפייה ולפרוס את העוגיות לפני שנכנסות לתנור (כמו בתמונה), בשני המקרים הן יצאו יפות!

מגולגלות תמרים לפני אפיה .

 

מגולגלות תמרים אפויות .
חזרה למעלה