הוסף לעגלה

עוגיות אמסטרדם מושלמות/רעות זומר

מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה

מידע נוסף

עוגיות אמסטרדם מעולות, רכות ועסיסיות


בשביל להכין עוגייה מוצלחת אתם צריכים פשוט לקרוא עד הסוף:)

בבקשה, אל תנסו לשנות רכיבים/ להשתמש עם קקאו מהסופר/ פרלין רנדומלי שיושב שנה על המדף.
הפרלין חייב להיות סופר טרי (וכשאתם רוכשים, תשמרו אותו במקרר!)
הקקאו- של ולרונה. אין מה לעשות, זה לא יוצא אותו דבר עם קקאו אחר
כמות הסודה לשתייה- מחייבת משקל מדוייק

את העוגיות אני אוהבת להכין יחסית קטנות בכדי שהבצק יעטוף את הפרלין אבל לא ישתלט עליו, השתמשו בכף קפיצית בקוטר 5 ס"מ או שקלו בצק של 40 גרם

עוגיות אמסטרדם/רעות זומר
חומרים לכ- 30 עוגיות
200 גרם חמאה רכה
150 גרם סוכר לבן
150 גרם סוכר חום כהה, דביק
1 ביצה+ 1 חלמון
3/4 כפית מלח
50 גרם קקאו ולרונה
290 גרם קמח עוגות
1.5 גרם אבקת סודה לשתיה
100 גרם שוקולד צ’יפס חלב
30 פרלינים למילוי, לבן/בלונדי/חלב (כאן השתמשתי בבלונדי)

אופן ההכנה:

1. במיקסר מעבדים עם וו גיטרה חמאה, סוכר ומלח
2. מוסיפים את הביצה והחלמון וממשיכים לעבד כדקה עד שהחומרים מתאחדים
3. מוסיפים קמח, קקאו, סודה לשתיה ושוקולד צ’יפס ומעבדים בפולסים, עד שיש בצק רך
4. מעבירים לצלחת עמוקה בכדי שיהיה נוח למלא. בעזרת כף קפיצית 4-5 ס"מ יוצרים כדור וממלאים בפרלין. עוטפים היטב ומניחים על תבנית שנכנסת למקפיא/מקרר (לא חובה לשמור על מרווחים בשלב הזה) . חוזרים על הפעולה עם כל הבצק
5. מעבירים את התבנית לשעה למקרר או 20 דקות למקפיא. מחממים תנור ל 170 מעלות
6. אופים כ10-12 דקות עד שהעוגייה יציבה בשוליים ומעט רכה במרכז. מוציאים מהתנור ומצננים 15 דקות לפני שמחלצים בעדינות
ניתן לשמור במקרר ולחמם מעט במיקרו/תנור לפני ההגשה

כל המוצרים שהשתמשתי בהם במתכון מופיעים לכם בתחתית העמוד:)