הוסף לעגלה

בייגל ניו יורק עם צימוקים וקינמון

עם חמאה וריבת תפוחים זה הדבר הכי טעים שתוכלו להכין!
מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה

מידע נוסף

בייגלה ניו יורקי !! עם קרום עבה ופריך ופנים לעיס כזה שכיף לחצות באמצע ולמרוח חמאה טובה וריבת תפוחים!
כמובן שאפשר גם להכין בלי הצימוקים והקינמון, זה מתכון מושלם לבייגל בסיסי.
שימו לב שכמות השמרים והמים יחסית נמוכה, וכמו כן זמני ההתפחה קצרים וזו לא טעות, זה בדיוק מה שיוצר בייגל בסגנון ניו יורקי.
כל המוצרים שהשתמשתי איתם למתכון מופיעים לכם בתחתית העמוד:)

 

בייגלה קינמון וצימוקים/רעות זומר
חומרים ל-7 בייגל
500 גרם קמח חלה או קמח לחם
5 גרם שמרים יבשים
240 גרם מים
60 גרם סוכר
10 גרם מלח
30 גרם שמן
לתוספות: 3 גרם קינמון, חצי כוס צימוקים כהים
לבישול: סיר סוטאז’ עם מים עד חצי הגובה+ 1 כפית סודה לשתייה

אופן ההכנה:
1.מניחים במיקסר קמח, שמרים וסוכר ומערבבים עם כף
2.מוסיפים שמן, מלח ומים בהדרגה ולשים כ-8-10 דקות. בדקה האחרונה מוסיפים צימוקים וקינמון.
3.כשהבצק אחיד וחלק (הוא יבש מעט וזה בסדר) מניחים להתפחה של כ-20 דקות
4.מחלקים את הבצק ל 7 חלקים שווים של 125-130 גרם כל אחד ומעצבים לכדור.
5.מרדדים את הכדור לעלה , מגלגלים ומחברים את הקצוות לצורת בייגל.
6.מניחים למנוחה של 20-30 דקות, עד שהבצק מעט תופח אבל לא לגמרי (בערך חצי מתפיחה רגילה)
8.מרתיחים בסיר מים ו1 כפית סודה לשתייה ומבשלים את הבייגל כחצי דקה מכל צד.
9.מעבירים לתבנית עם משטח אפייה מאוורר/טפלון/נייר אפייה ואופים ב180 מעלות כ-30 דקות, עד שהבייגל שחומים ואפויים היטב.

מומלץ להגיש עם חמאה שווה, קונפיטורת תפוחים ולהרגיש בבית מלון או בית קפה ניו יורקי:) תהנו!