הוסף לעגלה ₪
אפשרות איסוף מהחנות משלוח עד הבית תשלום מאובטח

היוצרים 3, כפר סבא

כתובת

אלטלנה 1, ראשון לציון

כתובת

משלוחים והזמנות

blank

0 מוצרים
סה"כ
לקופה

מגולגלות נימוחות קקאו וקינדר (עם אבקת חלמון)

מחיר ל 100 - ש"ח
false
זמן אספקה: 10 ימים
2
  • איסוף עצמי מראשון לציון, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

בצק קקאו מעולה כבסיס לעוגיות מגולגלות קינדר או עוגיות מעולות כמו שהן עם חותכנים שאפילו ילדים יכולים להכין לבד!
(ובשביל זה גם הוספתי כמויות בכוסות/כפות)
הבצק מועשר באבקת חלמון מפוסטר (אפשר כמובן להחליף בחלמונים טריים, בסוף המתכון אציין איך)
אבל למה להפריד ביצים שיש אבקת חלמון ?

חומרים לבצק:
200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
100 גרם אבקת סוכר (3/4 כוס)
20 גרם אבקת חלמון (3 כפיות)
30 גרם מים (2 כפות)
30 גרם חלב (2 כפות)
40 גרם קקאו איכותי (4 כפיות גדושות)
1 כפית מחית וניל
חצי כפית מלח מלדון
280 גרם קמח עוגיות (2 כוסות)
למלית: 500 גרם ממרח בסגנון קינדר

אופן ההכנה:
1.בקערה קטנה מערבבים אבקת חלמון, 30 גרם מים ומחית וניל.
2.במעבד מזון מניחים חמאה, אבקת סוכר, מלח ואת תערובת החלמון שהכנו.
3.מעבדים עד לתערובת קרמית, בערך 30-40 שניות
4.מוסיפים את הקמח, הקקאו והחלב ומעבדים בפולסים קצרים עד קבלת בצק אחיד
5.מחלקים את הבצק ל2, כל חלק מרדדים בין 2 ניירות אפייה למלבן בגודל 40X25 בערך
6.מורחים בכל בצק 250 גרם ממרח קינדר ומגלגלים בעדינות לרולדה. מעבירים (בעזרת הנייר אפייה) למגש ולהקפאה של שעה-שעתיים
7.מחממים תנור ל 160 מעלות, חום סטטי (עליון+תחתון) ואופים את העוגיות ישירות מהמקפיא, כ35-45 דקות, עד שהן יציבות
8.מוציאים מהתנור ומצננים מעט בטמ’ החדר ולאחר מכן להקפאה של שעתיים.
9.מוציאים מהמקפיא ופורסים. שומרים במקרר עד שבוע

הערות וטיפים:
-אפשר להחליף את אבקת החלמון+ 30 גרם מים ל2 חלמונים טריים מביצים בגודל L
-אפשר להקפיא את הרולדות כשהן עטופות היטב ולאפות מתי שרוצים, הן נשמרות מעולה במקפיא לפחות חודש (עטופות היטב בניילון נצמד

 
חזרה למעלה